Le parc zoologique de Montpellier compte près de 80 employés répartis sur 5 services différents.

Le service animalier, le plus connu, comprend le vétérinaire, le chef animalier et les soigneurs. Ensemble, ils assurent le bien-être des animaux.

Les animateurs du service pédagogique sont chargés de l'éducation et de la sensibilisation des visiteurs, des groupes scolaires et centres de loisir.

Le service technique est composé de jardiniers, d'électriciens et bien d'autres spécialistes. Leurs missions sont multiples et essentielles : réaménagement des enclos, débroussaillage...

Les gardes du service accueil et surveillance assurent la sécurité et l'accueil des visiteurs ainsi que la propreté du parc tout au long de l'année.

Enfin, le service administratif a un rôle tout aussi important : comptabilité, gestion des bons de commande...